Kulinarika

Če sem iskren sem vedno doma v svoji kulinariki, oziroma kuhinji uporabljal kakšno tisto navadno olje, ki je po navadi najcenejši v trgovini. Preprosto se mi je zdelo, da olje nima tako velikega vpliva na to, kakšen je na koncu okus hrane. Zaradi tega se nisem preveč spraševal, če je moja izbira olja v redu. A nekaj časa nazaj pa se je vse spremenilo, ko sem prvič preizkusil olivno olje. Takrat sem lahko videl, da ima izbira pravega olja zelo velik pomen, tako da sem začel uporabljati to olje v svoji kulinariki. Od takrat sem začel raziskovati razlike med navadnim in ekstra deviškim oljem ter ugotovil, kako aromatično vpliva na jedi.

Začelo pa se je s tem, ko mi je prijatelj en dan prinesel steklenico nekega posebnega olivnega olja, ki ga je dobil pri lokalnem kmetu. Z njim sva se namreč velikokrat pogovarjala o kulinariki, tako da mi je zato prinesel tisto olje in mi rekel, da ga moram preizkusiti, saj je nekaj posebnega. No tako sem res vzel tisto steklenico in se že lotil priprave kosila, vendar tokrat s tistim oljem. Ko pa sem si vse skuhal, sem lahko bil še kako presenečen nad tem, kakšen okus je olivno olje dalo pripravljeni hrani. Ta je bila sveža, imela tisti priokus po oljkah in zelo dobra. Najbolj zasije pri solatah, pečeni zelenjavi in kot zaključek na testeninah.

Najbolj čudno pa mi je bilo to, da mi je bila hrana sploh dobra. Oljke mi namreč sploh niso tako všeč, zaradi česar sem si mislil, da me bo kakšen močan priokus po oljkah motil. A temu sploh ni bilo tako, ter mi je bil okus res všeč. Takrat sem zato čisto zamenjal vrsto olja, ki ga kupujem. Nikoli več si nisem kupil druge vrste, kot olivno olje. Kasneje sem lahko tudi ugotovil, da je to olje veliko bolj zdravo, kar mi je bilo tudi precej pomembno. Danes si tako na vsake toliko časa kar naročim nekaj steklenic pri tistemu kmetu, saj sem lahko prepričan, da je olje naravno in kvalitetno. Najraje posežem po ekstra deviškem in ga dodam na koncu priprave, da ohranim aromo in hranila.…